Последние статьи

Детские компьютерные развивающие игры

Детские компьютерные развивающие игры

Привет, а ты любишь учиться? А если учиться во время игры – весело, интересно и непринужденно, как тебе такой подход? Правда, здорово! Какие бывают развивающие игры?  

Вы первый кто прокоментирует!

Необходимо правильно хранить продукты

Нужно обратить особое внимание на то, чтобы обеспечить надлежащее хранение и своевременное применение скоропортящихся продуктов: мяса, рыбы, молока и молочных продуктов. Их нужно хранить на холоде и при определенной температуре.

Сроки хранения не должны превышать тех, которые установлены санитарно-гигиеническими и противоэпидемическими нормами и правилами.

Продукты, которые требуют кулинарной обработки, и те продукты, которые используют для питания детей без термообработки, следует хранить отдельно. Если на пищеблоке в наличии только одна холодильная установка или один холодильник, нужно строго разграничить места для хранения рыбы, мяса и молочных продуктов. Для этого в холодильной установке или в холодильнике устраивают специальные полки, которые легко поддаются мойке и обработке.

Мясо и рыбу нужно содержать в закрытой таре, к примеру, в металлических ящиках или кастрюлях, а также строго соблюдать сроки хранения охлажденных и замороженных продуктов. Так же содержат птицу, кролика и субпродукты.

Растительные масла следует хранить в закрытой посуде в темном и прохладном помещении. Нужно учитывать, что они довольно быстро портятся, не изменяя своего запаха и вкуса, поэтому их держат 1-2 недели. Сливочное масло хранят завернутыми в пергамент или брусками, или в закрытой таре в холодильниках на специальных полках. Нельзя хранить масло рядом с остропахнущими продуктами, например, с рыбой. Также не рекомендуют хранить и яйца рядом с остропахнущими продуктами.

Бутылочное или фляжное молоко должно находиться в поступившей таре. Творог и сметану содержат в металлических бочках или флягах. Их плотно закрывают специальными фанерными крышками, которые обтянуты марлей.

Круглые сыры хранят на специальных деревянных полках без тары с прокладками из картона или фанеры. Нужно следить, чтобы головки сыра не соприкасались друг с другом. В том случае, если корка сыра всё же покрылась плесенью, что может наблюдаться даже при коротком хранении. Корку следует протереть салфеткой, которая смочена в 3%-ным растворе поваренной соли. Также перед использованием сыра корку нужно тщательно обрезать.

Фрукты и овощи помещают в специальном хорошо проветриваемом прохладном помещении с оптимальной температурой воздуха +8°. Для хранения овощей используют специальные лари, которые имеют отверстия для вентиляции. В них овощи закладывают после просушивания и предварительно очищенные от земли. Нужно периодически просматривать овощи и удалять испорченные. Фрукты тоже хранят в специальных ларях и их периодически проверяют.

Сыпучие продукты хранят в отдельном и сухом помещении. Для этого используют чистые лари с крышками, которые должны плотно  закрываться. Сыпучие продукты можно хранить и в мешках. Для этого мешки ставят на специальные стеллажи, которые подняты над полом на высоту 15см. Расстояние между продуктами и стеной должно быть не менее 20см, а лучше больше.

Хлеб хранят в специальных шкафах. Дверцы шкафов должны быть снабжены отверстиями для вентиляции. Расстояние от пола до нижней полки шкафа должно быть 35см и более. Белый и черный хлеб нужно хранить отдельно. Полки шкафа, на которых лежит хлеб, должны каждый день протираться чистой салфеткой, которая смочена в 1%-ном р-ре уксуса. Хлебные крошки нужно сметать специальными щетками.

 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Интересное

Зимняя сказка

Зимняя сказка

Жизнь в большом городе идет стремительно и напряженно. Мы уезжаем на работу, приезжаем, общаемся с родными. И совсем не замечаем как проходит время и растет напряжение. Мы становимся...

Вы первый кто прокоментирует!

Что нужно делать, если малыша укусила со…

Что нужно делать, если малыша укусила собака?

Многие семьи имеют своих любимцев — кошек и собак, которые играют большую роль в развитии детей, их жизни и оставляют воспоминания на долгие годы. Вряд ли нужно спорить о том,...

Вы первый кто прокоментирует!

Кризис детей 3-х лет

Кризис детей 3-х лет

Милые папы и мамы, давайте поговорим немного о вашем ребенке. Как он ведет себя? Упрямый или нет? Может он устраивает вам истерики в магазинах, если ему не покупают детскую игрушку?...

Вы первый кто прокоментирует!

Опечатка?

Выделите текст и нажмите Shift+Enter.
И мы в ближайшее время ее исправим!

Main page Contacts Search Contacts Search